А вы пробовали пить кофе с чаем?

Это напиток Юанянг (Yuanyang), который считается одним из самых любимых в Гонконге! Он готовится из смеси кофе и гонконгского чая с молоком. А переводится, как «птицы любви». Так в китайской культуре называют уток-мандаринок, которые считаются символом любви и супружеского союза.

Казалось бы, два совершенно разных по вкусу напитка прекрасно сочетаются в паре, раскрываются, подчеркивают друг друга и вместе создают неповторимый вкус.

Соотношение кофе и чая в Юанянге должно быть примерно 3:7 (кофе:чай). И сперва нужно сварить черный чай с молоком.

Вам понадобится:

• Вода
• Черный чай (2 ст ложки заварки или 4 чайных пакетика);
• 2 чашки крепкого кофе;
• Сгущеное молоко (или обычное молоко/сливки).

Как готовить:

1. В сотейнике доведите до кипения 1 стакан воды, положив в него заварку или 4 пакетика чая (лучше использовать чай в пакетиках без веревочки с этикеткой или заранее их оторвать).
2. Убавьте огонь и варите еще 3 минуты (вода не должна сильно кипеть).
3. Затем уберите сотейник с огня, добавьте в чай сгущенку или молоко и варите еще 3 минуты.
4. Снимите кастрюлю с конфорки и добавьте в чай примерно 150 мл эспрессо.

Если вы используете вместо сгущеного молока обычное, то для вкуса можно добавить в напиток немного сахара. Он уберет горчинку и сделает напиток менее терпким.

Напиток можно пить горячим или холодным, со льдом. Только, пожалуйста, не перед сном. Он очень тонизирует.